Nicola Serpieri

Biologo

Laureato a Firenze in Scienze Biologiche lavora dal 1999 al 2000 come consulente HACCP per conto di Progetto Natura srl di Prato. Dal 2000 è titolare dell’azienda Firenze HACCP. Le sue specifiche aree di competenza sono: Sicurezza Alimentare e sistema HACCP, Sicurezza Mangimi e sistema HACCP, Etichette Alimentari e dichiarazione nutrizionale, Relazioni Tecniche per pratiche SCIA, Protocollo di Sanificazione Covid19, Sanità pubblica, Covid19, Prevenzione Legionellosi, Sicurezza microbiologica e chimica nelle Strutture Natatorie, Pest proofing e pest control. È docente formatore nei corsi accreditati per il Settore Alimentare/Settore Mangimi. Realizza Piani di Autocontrollo HACCP REG CE 852/04, REG CE 853/04, REG CE 178/02, REG UE 1169/11 per le Aziende Alimentari di tutti i settori (produzione alimenti, distribuzione alimenti, somministrazione alimenti, catering, mense scolastiche, bollo CE, Produzione Biologica) e per le Aziende del Settore Mangimi (REG CE 183/05).Cura le relazioni tecniche per la SCIA apertura o modifica Aziende Alimentari. Esegue AUDIT/verifiche HACCP con Check List scritte e campionamenti per analisi microbiologiche e/o chimiche di alimenti, acqua e superfici di lavoro, acqua con ricerca di legionella, acqua per la verifica della conformità della “normativa piscine”. Implementa Protocolli di Sanificazione Covid19, Piani di Prevenzione Legionellosi per le strutture ricettive, Menu Allergeni e Piani di monitoraggio infestanti nelle aziende alimentari. Dal 2009 si occupa di Piani di Autocontrollo HACCP e Audit per la linea “preparazione e somministrazione di alimenti senza glutine per celiaci”. Dal 2013 è docente nei corsi di formazione haccp per addetti che preparano e/o somministrano alimenti senza glutine. Il suo staff si occupa anche di Sicurezza sui luoghi di lavoro e di documenti di valutazione del Rischio Piscina.

Martin Raveggi

Web & Social Media Marketing

Founder di EmmeLab e Responsabile della divisione web di Waika agenzia di Marketing e Comunicazione. Nato e cresciuto a Firenze, inizia la sua carriera tra gli studi alla facoltà di Economia Aziendale dell’Università di Firenze e l’attività di giornalista. Dopo un Master in Social Media Comunication, nel 2014 fonda EmmeLab, una Web Agency Google Partner specializzata in servizi di Web Marketing e SEO. Parallelamente inizia la sua carriera di docente formatore e si occupa in particolare di formazione per le Camere di Commercio, Confindustria, Confartigianato e Aziende. Nel 2017 diventa socio di Waika e EmmeLab si trasforma nella Web Division dell’Agenzia. A capo di un team giovane è convinto che la comunicazione e l’informazione in senso classico siano ormai superate. Nell’era del web è la ‘relazione’ ad assumere rilevanza strategica e i contenuti, quando sono corretti ed unici, si diffondono ad una velocità incredibile. È Innovation Manager, l’albo degli esperti in innovazione tecnologica istituito presso il Ministero dello Sviluppo Economico al fine di disporre di specifiche professionalità certificate in materia di ricerca e sviluppo.

Manola Conte

Marketing & Comunicazione

Presidente e Responsabile Marketing & Comunicazione di WAIKA, un agenzia di Marketing e Comunicazione di Firenze. Nata e cresciuta a Bolzano, studia lettere moderne a Bologna e inizia la sua carriera di tecnico pubblicitario nel 1979 in AdMarCo Firenze. Negli otto anni di agenzia si occupa, nel ruolo di senior account executive, tra gli altri di: Averna, Henninger, Regione Toscana, Monte dei Paschi di Siena e Banca Toscana, Centrale del Latte di Firenze e Fiorentina Calcio. Dopo un’esperienza di due anni nello spettacolo e nella moda, come responsabile relazioni esterne della MSManagement, nel 1989 entra a far parte di Waika. Parallelamente inizia la sua carriera di giornalista. Dopo un’intensa esperienza televisiva, radiofonica e nella carta stampata, è stata direttore responsabile delle pubblicazioni di AdF Aeroporto di Firenze, responsabile di redazione della rivista di Bcc Pontassieve e dal 1994 è direttore della rivista “Viola” (mensile di calcio e attualità). In Waika si occupa di strategie, pianificazioni media, eventi ed è, ovviamente, il copywriter di riferimento dell’agenzia. È Innovation Manager, l’albo degli esperti in innovazione tecnologica istituito presso il Ministero dello Sviluppo Economico al fine di disporre di specifiche professionalità certificate in materia di ricerca e sviluppo.

Enrico Spinelli

Formazione manageriale ed imprenditoriale

Coach, creatore e fondatore di Oceania Group Italia, azienda di consulenza manageriale ed imprenditoriale, nato e cresciuto a Firenze. Il suo percorso professionale parte dal conseguimento di un Master in Counseling e Coaching psicologico presso FCP (Formazione Continua in Psicologia) a Roma, successivamente consegue master e diploma in comunicazione presso Fondazione Academy di Milano. Un’esperienza in ambiente PNL lo spinge ad approfondire l’ambito olistico. Sempre in movimento e cambiamento, nel 2009 si occupa di un progetto in Israele su tematiche come: riconoscere i tratti espressioni facciali principali in modo universale ed il sistema F.A.C.S Facial Action Coding System. Dal 2010 al 2016 crea ES Academy, una struttura di formazione dedicata alla ricerca e sviluppo del talento, della comunicazione, public speaking, leadership, team Building e Time Management. Nel 2015, grazie ad un progetto sulla comunicazione manageriale, viene premiato all’International Coaching di Madrid e inserito in una speciali gradutoria dei migliori 50 coach europei. Collabora per due anni con Open Source Management, azienda specializzata nella formazione imprenditoriale e nel 2019 fonda Oceania Group Italia, una struttura che nel suo DNA definisce prima chi e poi cosa siamo. Il suo motto: “Il vero valore delle aziende risiede nel suo capitale umano”.

Stefania Cottiglia

Architetto

Architetto, libero professionista, nata a Oristano e cresciuta a Roma, studia architettura a Firenze, indirizzo di restauro strutturale delle strutture storiche in muratura. Lavora a Firenze dal 1992. Nel 2005 consegue il diploma di Master Universitario di secondo livello in mediazione culturale e didattica museale presso l’Università degli studi Roma Tre, Dipartimento di Scienze dell’Educazione. Attualmente svolge la libera professione nel campo della ristrutturazione, risistemazioni di interni, progettazione ergonomica di arredi, recupero edilizio, riadattamento e riuso di unita abitative residenziali, progettazione ergonomica di uffici direzionali “open-spaces”, progettazione di receptions e sale di attesa, progettazione esecutiva di singole componenti progettuali, direzione lavori, contabilità, perizie e commercializzazione di immobili. Dal 2013 si dedica alla recupero edilizio di locali pubblici ad uso commerciale per la realizzazione di bar, ristoranti, pasticcerie, gelaterie, progettazione e realizzazione di elementi di arredo, coordinamento tecnico-creativo, immagine aziendale, rapporti con la Pubblica Amministrazione, sportello edilizia, SUAP, ASL.

Riccardo Musmeci

Architetto

Architetto, libero professionista, nato e cresciuto a La Spezia, studia architettura a Firenze, indirizzo tecnologico in disegno industriale. Lavora a Firenze dal 1989. Oggi, grazie a oltre trent’anni di esperienza, la sua attività professionale si esplica in tutti i campi della consulenza, progettazione, realizzazione e ristrutturazione di locali pubblici e spazi commerciali, e nella consulenza progettuale ed esecutiva di impianti tecnici. Questi ultimi anni lo hanno visto particolarmente impegnato sia nel recupero edilizio di locali pubblici che nella realizzazione e ristrutturazione di bar, pasticcerie ristoranti e alberghi fra i più conosciuti di Firenze. Nel campo dell’Industrial Design, ha una vasta esperienza nella progettazione e realizzazione di mobili, attrezzature tecniche, complementi d’arredo ed illuminotecnici. Si occupa di rapporti con la Pubblica Amministrazione, sportello edilizia, SUAP, ASL, Veterinaria, Bolli CE.

Dario Polo

Commerciale

Nato a Milano, diplomato all’Istituto Tecnico De Amicis di Rovigo, vive a Firenze dal 1982 e inizia la sua carriera di venditore in una piccola torrefazione di Firenze dove approfondisce le sue conoscenze frequentando corsi di aggiornamento sia sulle tecniche di vendita che su altri aspetti manageriali. Un carattere aperto, lo spirito di iniziativa, la sua dinamicità e soprattutto la capacità di non farsi abbattere da nessuna difficoltà, gli permettono di contribuire in maniera concreta alla crescita dell’azienda. Nel 1993 approda in Segafredo Zanetti Spa un’azienda italiana di torrefazione del caffè fondata negli anni Sessanta, oggi leader nel mercato del consumo fuori casa e della grande distribuzione. Grazie all’esperienza pregressa come venditore e le sua capacità manageriali assume il ruolo di responsabile commerciale sviluppando capacità ed esperienza nella selezione, formazione e gestione della rete vendita, ma soprattutto nella capacità di tradurre in operatività le strategie aziendali, ovvero quella capacità di comprendere e vedere il disegno generale e saperlo tradurre in azioni concrete. A seguito dell’emergenza Covid 19, interpellato per una consulenza, ha deciso di contribuire, sul piano personale, allo sviluppo di un progetto per la riapertura di bar e ristorati mettendo a disposizione la sua profonda conoscenza del settore e delle sue dinamiche, ma soprattutto la sua capacità di costruire strategie flessibili.

x

Vincenzo Donnarumma

Dottore commercialista

Laureato a Firenze nel 2020, approfondisce le sue conoscenze professionali con Master su Temi del diritto della crisi di impresa (Corso di alta formazione di diritto fallimentare), Procedure fallimentari e crisi d’impresa, Corporate Valuation (strumenti per determinare il valore delle aziende) e corsi su tematiche specifiche come: diritto internazionale, Bandi della Regione Toscana, Revisori enti locali, diritto tributario. Dopo un’esperienza professionale presso l’Associazione Artigiana e delle Piccole e Medie Imprese di Prato dove si occupa di promozione degli incentivi e agevolazioni alle imprese, approfondisce le sue conoscenze lavorando presso la società di Revisione Audit Consulting. Dal 2001 al 2006 collabora con uno studio Commerciale occupandosi di operazioni di finanza derivata per Enti Pubblici locali e pratiche di revisione per Aziende a Partecipazione Pubblica. Nel 2006 fonda lo Studio Donnarumma & Partners con quattro sedi sul territorio nazionale. Nel 2014 arriva il primo incarico come Sindaco Revisore, dal 2015 al 2017 è Membro CO. CO.GE di CHL spa (società quotata in borsa). Oggi prosegue la sua attività di Sindaco unico revisore per 5 società. Totolare degli studi di Firenze e Prato dello Studio Donnarumma, grazie all’esperienza maturata è in grado di fornire sistemi avanzati di Alert, approfondimenti delle principali cause che possono sfociare in una crisi di impresa e appropriati modelli scientifici per orientare le scelte più opportune ed adeguate in situazioni di instabilità e comunque di rischio-incertezze gestionali.

Michele Maranghi

Consulente del lavoro

Dal 1995 svolge la professione di Consulente del Lavoro con iscrizione all’Albo della Provincia di Prato. Si occupa di consulenza in ambito giuslavoristico in Italia, con competenze nell’amministrazione del personale subordinato e parasubordinato per conto delle imprese ed enti con l’obiettivo di risolvere problemi di inquadramento del personale, gestione delle relazioni, comunicazioni e pratiche principalmente con i Centri per l’Impiego, la Direzione del Lavoro, l’INAIL, l’INPS e con le Organizzazioni Sindacali dei lavoratori e dei datori di lavoro. In sede di contenzioso, assiste il giudice, le aziende o i privati. Per lo svolgimento di tali attività si avvale della collaborazione di professionisti e dipendenti che da molti anni fanno parte del suo staff. Dal 1999 è iscritto come C.T.U. al Tribunale di Prato, con incarichi in procedure fallimentari anche in società per azioni. Ha fatto parte, dal 2009 al 2018, del Collegio Revisori Conti dell’Albo Consulenti del Lavoro della Provincia di Prato.

Claudio Bizzeti

Avvocato Civile & Commerciale

Iscritto all’Albo degli Avvocati di Firenze dal 13 settembre 1995, ha iniziato la pratica professionale presso gli Avvocati Luigi ed Andrea Bizzeti ed ha poi sviluppato l’attività fino all’anno 2010 in associazione professionale con l’Avvocato Luca Bizzeti. Si occupa di diritto civile con una specifica formazione nel settore dei diritti/doveri derivanti da responsabilità sia contrattuale che extracontrattuale da fatto illecito. Negli anni di attività, condividendo con il suo associato alcune questioni per la tutela degli istituti bancari, ho maturato una particolare esperienza nell’analisi, nella formazione e nell’esecuzione dei contratti con particolare riferimento ai contratti commerciali di distribuzione nei settori regolamentati dal diritto europeo, con assistenza dei titolari dei diritti davanti alle autorità giudiziarie del territorio nazionale. Ho maturato, inoltre, esperienze professionali nell’analisi e nello studio nei rapporti di concessione di servizi pubblici ai privati e esperienze nell’assistenza agli imprenditori del settore della distribuzione di alimenti e bevande in genere, sia per i rapporti interni tra le compagine societarie che per i rapporti esterni con i terzi, fornitori o aventi causa.